ინდუქციური გაზქურა სამზარეულოში წლებია მუდმივად მზარდი ტენდენციაა და ზოგიერთ ადგილას ის უბრალოდ ტენდენციაზე ბევრად მეტია. რატომ არის ასეთი პოპულარობა? ინდუქციური გაზქურები სწრაფი ცვლილებების ოსტატები არიან. ისინი საკმარისად ნაზია კარაქისა და შოკოლადის გასადნობად, მაგრამ საკმარისად ძლიერია 1 ლიტრი წყლის ხუთ წუთზე ნაკლებ დროში ადუღებამდე მისაყვანად.
გარდა ამისა, უსაფრთხოებისა და გარემოსდაცვითი საკითხების გამო გაზის ღუმელების აკრძალვის შესახებ სულ უფრო მზარდი დისკუსიების ფონზე, ინდუქცია კიდევ უფრო მიმზიდველი ალტერნატივა ხდება. მომხმარებელთა ცნობიერების ამაღლება ხელს უწყობს ამ უმაღლესი ხარისხის სამზარეულოს ტექნოლოგიით აღჭურვილი ინდუქციური ქურებისა და ქურების დამკვიდრებას.
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი გლუვზედაპირიან ელექტრო სანთურებს ჰგვანან, ინდუქციურ ქურებს სამზარეულოს ზედაპირის ქვეშ სანთურები არ აქვთ. ინდუქციური სამზარეულო ქვაბებისა და ტაფების პირდაპირ გასათბობად ელექტრომაგნიტურ ენერგიას იყენებს. შედარებისთვის, გაზის და ელექტრო ქურები ირიბად ათბობენ სანთურის ან გამაცხელებელი ელემენტის გამოყენებით და გამოსხივების ენერგიას თქვენს საკვებს გადასცემენ.
როგორც წარმოგიდგენიათ, გათბობა გაცილებით ეფექტურია.სამზარეულოს ჭურჭელიპირდაპირ და არა ირიბად. ინდუქციას შეუძლია თავისი ელექტრომაგნიტური ენერგიის დაახლოებით 80%-დან 90%-მდე მიაწოდოს საკვებს ტაფაში. შეადარეთ ეს გაზს, რომელიც თავისი ენერგიის მხოლოდ 38%-ს გარდაქმნის და ელექტროს, რომელსაც მხოლოდ დაახლოებით 70%-ის მართვა შეუძლია.
ეს ნიშნავს, რომ ინდუქციური ქურები არა მხოლოდ გაცილებით სწრაფად თბება, არამედ მათი ტემპერატურის კონტროლი გაცილებით ზუსტია. „ეს არის მყისიერი რეაქცია სამზარეულოს ჭურჭელში“, ამბობს რობერტ მაკკეჩნი, Electrolux-ის პროდუქტის განვითარების მენეჯერი. „Radiant-ის შემთხვევაში ეს არ ხდება“.
ინდუქციურ ქურებს შეუძლიათ ფართო ტემპერატურის დიაპაზონის მიღწევა და მათ ადუღებას გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება, ვიდრე ელექტრო ან გაზის ანალოგებს. გარდა ამისა, ქურის ზედაპირი გრილი რჩება, ამიტომ ხელის დამწვრობაზე არ უნდა ინერვიულოთ.
შესაძლებელია ქაღალდის ხელსახოცის მოთავსებაც კი, რომელიც შხეფებით არის გაჟღენთილი ტაფასა და ინდუქციურ სანთურას შორის, თუმცა ამას ყურადღება უნდა მიაქციოთ. გახსოვდეთ, რომ ქურა არ ცხელდება, მაგრამ ტაფა ცხელდება.
თითქმის ყველა ასპექტში, ინდუქცია უფრო სწრაფი, უსაფრთხო, სუფთა და ეფექტურია, ვიდრე გაზის ან ელექტრო ღუმელი. და დიახ, ჩვენ ჩავატარეთ ღუმელების ამომწურავი ტესტირება ჩვენს ლაბორატორიებში ამ მტკიცების დასადასტურებლად.
Reviewed-ში ჩვენ მკაცრად გამოვცადეთ ბაზარზე არსებული ყველაზე გაყიდვადი ქურებისა და გაზქურების უმეტესობა, მათ შორის ინდუქციური მოდელების უმეტესობა. მოდით, ჩავუღრმავდეთ ციფრებს.
ჩვენს ლაბორატორიებში ჩვენ ვიწერთ დროს, რომელიც თითოეულ სანთურას სჭირდება ერთი პინტი წყლის ადუღების ტემპერატურამდე მისაყვანად. ჩვენს მიერ გამოცდილი ყველა გაზის დიაპაზონიდან, ადუღების საშუალო დრო 124 წამია, ხოლო გამოსხივების შემთხვევაშიელექტრო ქურებისაშუალოდ 130 წამი - ძლივს შესამჩნევი სხვაობა მომხმარებლების უმეტესობისთვის. თუმცა, სიჩქარის მეფე ინდუქციაა, საშუალოდ 70 წამი - და უახლესი ინდუქციური ქურები კიდევ უფრო სწრაფად ადუღებას ახდენენ.
ტესტირებისას, ჩვენ ასევე ვაგროვებთ მონაცემებს გაზის, ელექტრო და ინდუქციური სანთურების ტემპერატურული დიაპაზონის შესახებ. საშუალოდ, ინდუქციური ქურები მაქსიმალურ ტემპერატურას 643°F-ს აღწევს, გაზის ქურების შემთხვევაში კი ეს მაჩვენებელი მხოლოდ 442°F-ია. მიუხედავად იმისა, რომ ელექტრო გამოსხივების ქურები შეიძლება უფრო ცხელდებოდეს - საშუალოდ 753°F-ით - მაღალი სიცხიდან დაბალ სიცხეზე გადასვლისას მათ გაგრილებას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება.
ინდუქციურ ქურებსაც არ აქვთ პრობლემა დაბალ და ნელ ცეცხლზე მომზადებისას. ინდუქციური „სანთურის“ დაწევით, საშუალოდ, ტემპერატურა 100.75°F-მდე დაეცემა — ხოლო უფრო ახალ ინდუქციურ ქურებსა და ქურებს კიდევ უფრო დაბალი ტემპერატურა შეუძლიათ. შეადარეთ ეს გაზის ქურებს, რომელთა ტემპერატურა მხოლოდ 126.56°F-მდე შეიძლება დაეცეს.
მიუხედავად იმისა, რომ აღმოვაჩინეთ, რომ ელექტრო გაზქურებს შეუძლიათ 106°F-მდე დაწევა, მათ არ აქვთ ზუსტი ტემპერატურის კონტროლი, რაც საჭიროა უფრო დელიკატური ამოცანების შესასრულებლად. ინდუქციის შემთხვევაში ეს პრობლემას არ წარმოადგენს. ელექტრომაგნიტური ველის პირდაპირი გათბობის მეთოდი არ მერყეობს, ამიტომ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ნელი ხარშვა საკვების დაწვის გარეშე.
ინდუქციური მომზადების შემთხვევაში, თქვენ არ მოგიწევთ დიდი დროის დახარჯვა დასუფთავებაზე. რადგან თავად ქურა არ ცხელდება, მისი გაწმენდა მარტივია. „სადაც საჭმლის მომზადებას აპირებთ, ბევრი გამომცხვარი საკვები არ გროვდება“, - ამბობს პოლ ბრისტოუ, GE Appliances-ის ქურების პროდუქტის მენეჯერი.
რადგან მეცნიერება ადასტურებს, რომ ინდუქციური ღუმელები უფრო სწრაფი, უსაფრთხო და ეფექტურია, ვიდრე გაზის ან ელექტროენერგია, რატომ არის ეს ყოყმანი? მიკროტალღური ღუმელების გავრცელება 1970-იან წლებშიც ნელი იყო, ზუსტად იგივე მიზეზის გამო: ხალხმა უბრალოდ ვერ გაიგო მიკროტალღურ ღუმელში მომზადების მეცნიერება ან ის, თუ როგორ შეიძლებოდა მისი გამოყენება მათთვის სასარგებლო ყოფილიყო.
საბოლოო ჯამში, ტექნოლოგიების განვითარებას ხელი შეუწყო საზოგადოებასთან ურთიერთობისადმი მიძღვნილი კულინარიული დემოების, სატელევიზიო შოუებისა და მიკროტალღური ღუმელების დილერების დანერგვამ. ინდუქციური მომზადებისთვის შესაძლოა მსგავსი სტრატეგია იყოს საჭირო.
თუ გსურთ მეტი ინფორმაციის მიღება ინდუქციური ქურის შესახებ, გთხოვთ, დაგვიკავშირდეთ.
ელენ ში
ელ. ფოსტა:xhg03@gdxuhai.com
ტელ: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
გამოქვეყნების დრო: 23 მაისი-2023
